Ceratonia siliqua


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Ceratonia siliqua

CAROUBIER

Arbre de la famille des Fabacées pouvant atteindre 10mètres de haut, le Ceratonia siliqua, originaire des régions méditerranéennes, est cultivé pour son fruit : la caroube. Le tronc est gros et tordu à écorce brune et rugueuse, le feuillage persistant est vert sombre luisant sur le dessus et tirant sur le rouge sur la face inférieure. Les fleurs sont très petites et réunies en grappes axillaires cylindriques. Les fruits se présentent en gousses pendantes de 10 à30 cm de long sur 1,5 à 3 cm de large. D’abord vertes, elles deviennent brun foncé à maturité. Les graines de caroubes sont brunes, de forme ovoïde aplatie, biconvexes et très dures. Un arbre en pleine production peut fournir entre 300 et 800 kg de caroubes par an. La taille et le poids de ces graines étant assez réguliers, elles ont servi d’unité de mesure dans l’antiquité. Leur nom est à l’origine du carat qui représentait le poids d’une graine de caroube dans le commerce des pierres précieuses.

LOCALISER SUR LE PLAN

Ceratonia siliqua

Allée J Whitney, 06500 Menton, France

Allée J Whitney,

06500 Menton

* Itinéraire calculé depuis la place de la mairie de Menton